Приготовим на пару
Дачники заняты сбором урожая, а обделенные земельными наделами горожане килограммами скупают овощи на рынках – подкрепить себя витаминами перед долгой зимой. Наиболее щадящим способом обработки продуктов считается приготовление на пару, такие блюда лучше усваиваются организмом. Самое время задуматься о покупке пароварки, способной сделать рацион более разнообразным и здоровым.
Приобретение пароварки не пробьет серьезную дыру в бюджете: в магазинах вам предложат недорогие модели стоимостью 1–2 тысячи рублей, любители «наворотов» смогут выбрать прибор подороже, за 7–10 тысяч.
Различаются пароварки по мощности (от 400 до 2000 ватт), эта характеристика влияет на скорость приготовления пищи. Также стоит обратить внимание на количество корзин, которое варьируется в разных моделях от двух до пяти. Для среднестатистической семьи вполне подойдет пароварка с двумя-тремя корзинами. Как правило, корзины располагаются ярусами друг над другом, но есть модели, в которых чаши расположены рядышком.
Пароварки различаются и по объему паровых корзин (1,5–3,5 литра), их форме, материалу (бывают чаши из пластика, нержавеющей стали). Прибор может быть укомплектован контейнером для варки риса и других круп, углублением для яиц, отсеком для приправ.
Лучше, если у пароварки будет несколько поддонов – так в процессе приготовления сок одних продуктов не попадет на другие. Впрочем, кому-то понравится и вариант с одним поддоном: тогда готовящиеся в нижней чаше овощи будут пропитываться бульоном от мяса, находящегося сверху.
При покупке пароварки расспросите продавца-консультанта о типе управления. В приборах с механическим управлением время работы устанавливается при помощи поворота переключателя-таймера с делениями. Время приготовления продуктов задается легко, буквально одним движением руки. Пароварки с электронным типом управления оснащены кнопочной панелью, которая позволяет задать точное время отключения прибора, отсрочить начало приготовления продуктов, выбрать функцию поддержания пищи в теплом состоянии.
Для нормальной работы пароварки нагревательный элемент должен быть погружен в воду, при ее недостатке прибор автоматически отключится. Поэтому лучше, если на корпусе пароварки установлен индикатор уровня воды, нелишним будет и наличие отверстия для долива воды в процессе работы.