Смешение культур
Нетрадиционный для нашего сознания взгляд на огород не так уж и эксцентричен, ведь деление культурных растений на овощные, зерновые и цветочные условно, и провести определенную грань между ними порой просто невозможно. Достаточно вспомнить историю картошки: с XV по XVIII век ее выращивали ради цветов, которые украшали наряды французских модниц и клумбы, и лишь потом она стала овощем.Изысканные пряности
И сейчас приручение изначально дикорастущих декоративных растений, таких как одуванчик, цикорий и т.д., идет полным ходом. Возможно, вам известна лебеда декоративная с пурпурными, багряными листьями? Имейте в виду: молодые растения вполне можно использовать в супах, салатах, начинках для пирогов.
А о пряностях вообще разговор особый. Многие из них тонким изысканным ароматом листьев, цветков и плодов могут соперничать с цветами. Базилик, душицу, кориандр, тмин, любисток, эстрагон, петрушку, тимьян, укроп, кервель, портулак, иссоп, кресс-салат, скорционер, мелиссу, чабер, фенхель прекрасно можно использовать и в рабатках и на клумбах, в партерном цветнике и в миксбордере. При посадке в миксбордер нужно лишь учесть местоположение солнца и высоту растений, чтобы базилик, петрушка, майоран, тимьян не заглушались более высокими и быстро растущими растениями, – любистоком, фенхелем и эстрагоном.
Фактура, цвет, аромат листьев и цветов, форма и размер плодов – все в вашем распоряжении. Вам остается как художнику создавать интересные, неповторимые композиции. «Рискнув» использовать пряные и овощные культуры в сочетании с цветами (в том числе лечебными травами), вы фантастически расширите диапазон возможностей для творческих порывов.
Съедобные клумбы: одна другой лучше
В концепцию овощной клумбы прекрасно впишутся капусты (кочанная, брюссельская, кольраби, цветная и декоративная). Например, в центре клумбы можно высадить листовую капусту сорта Масбахская (ее крупные нежно-зеленые курчавые листья напоминают фонтаны), и окружить ее золотистым кольцом бархатцев, которые будут цвести до самых морозов. По краю цветника можно высадить салаты с курчавыми листьями. Салаты эти довольно быстро созревают, поэтому высаживать их лучше не все сразу, а понемногу, с недельным интервалом. Это увеличит срок декоративности клумбы и даст возможность собрать несколько урожаев.
Для арок, беседок, пергол прекрасно подойдут мелкоплодные томаты различных цветов (вишневидные, сливовидные) и обычные огурцы. А декоративная тыква, кабачки, патиссоны с их огромными красивыми желтыми цветами, а затем и яркими плодами, могут не только замаскировать неприглядные пятачки земли, но и стать прекрасным украшением.
Кстати, как вам клумба из одних салатов? Благодаря разнообразию форм и оттенков листьев, при желании эта незатейливая овощная культура может выступить соло: сорта салата-латука, например, дают изумительную зелень от яблочно-зеленой до зеленовато-красной и даже пурпурно-фиолетовой.
Прекрасно выглядят подсолнечник и кукуруза, а также многолетние луки (шнитт-лук, лук-слизун, батун, многоярусный, черемша), спаржа, эстрагон, любисток, амарант. Стручковые перцы с блестящими глянцевыми листьями, а также листовая свекла мангольд, бобы и фасоль различных окрасок тоже могут внести изюминку в оформление ландшафта.
Подобно тому, как ряд овощных растений, таких как артишок, ревень, когда-то использовались в чисто декоративных целях, многие декоративные цветочные растения (календула, настурция, хризантема, роза), могут применяться как добавки в пищу.
То, что надо
В общем, если вы не выращиваете овощи на продажу и не закручиваете сотни банок на зиму, но не прочь полакомиться летом десятком морковок, выращенных собственным руками, совместные композиции из овощей и цветов – это то, что вам надо.
Тем более, каждый год селекционеры предлагают множество различных сортов овощей, цветом, фактурой, разнообразием форм способных соперничать с самыми изысканными цветами. Были бы фантазия и чуточку желания создать нечто неординарное.